heeee! 第5弾

テーマ

紀ノ国屋のパンの耳と、市場で余った魚をランチに

青山の老舗スーパー紀ノ国屋で出るパンの耳と、市場で行き場をなくした魚を使いました。この回から、完食した方へのご褒美スイーツを始めています。近くの商店街やお店にも、取り組みに賛同する形で加わっていただきました。

誰と

紀ノ国屋　かつサンドのパンの耳

築地 三宅水産　市場で余った魚

信太竜馬シェフ（uni）　メニュー監修

寄付先　WeSupport Family

当日

heeee! ランチプレート（1,700円・税込）は、パンの耳のグラタンと魚の粕汁。完食した方には、チケットと引き換えにご褒美スイーツをお渡ししました。ご飯の量は、注文のときに調整できるようにしています。

ひな祭りには子ども向けのちらし鮨教室を開き、魚をまるごと使い切る工夫を学びました。ランチと商品の売上の一部は WeSupport Family に寄付しました。